Les hôtels avec restaurant à Hyères ou ses alentours, représentent un peu moins de la moitié de l'offre hôtelière totale. Dans cette catégorie, le service du petit-déjeuner, du déjeuner et parfois du dîner sont possibles dans les établissements ci-dessous. Tous les prix et tous les standings y sont représentés. Ces restaurants servent des spécialités locales bien souvent à base de poissons.
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